Resgatar a herança gastronômica de Minas e também incentivar a produção das comidas típicas de Carrancas estão diretamente ligadas ao Festival Gastronômico e Cultural da cidade. Criado há seis anos pela Associação Carranquense dos Empreendedores do Turismo (Acetur), o evento está consagrado nos calendários municipal e estadual.
Ao decorrer de sua história, o Festival vem ganhado participação popular, com a presença de Cheff’s locais, como Dulcinéia Aparecida Ribeiro. A cozinheira conta que logo no início de sua adolescência já trabalhava no ramo. “Aprendi a cozinhar aos 14 anos com minha mãe, que aprendeu com a avó dela”, explica. Dú, como é conhecida pelos carranquenses, vai estar presente no Workshop “Cozinha Experimental”, novidade da sexta edição do evento.
Cozinha Experimental
Com a proposta de apresentar Cheffs locais, juntamente com profissionais da área, o Festival organizou a série de Workshops Cozinha Experimental. A novidade deste ano é a participação de cozinheiras da cidade, com seus pratos típicos, feitos na hora.
A ideia é mostrar como as iguarias são feitas e oferecer, a quem estiver presente, degustação da comida. Ingredientes como a carne de porco, frango caipira, alimentos da terra e o tempero mineiro, estão elencados no cardápio.
Para a preparação dos alimentos do Workshop, um fogão a lenha será instalado no Pavilhão Festival, para que o ambiente se transforme em uma verdadeira cozinha do interior mineiro, como é o caso da cidade de Carrancas.
Além de Dulcinéia, outras duas Cheffs locais estarão apresentando seus pratos: Eliane Aparecida dos Santos e Glauciele Aparecida de Souza. As três, reunidas, representam parte da gastronomia carranquense. Ao lado delas estão o renomado Cheff belorizontino Patorroco e o Cheff Bruno Agostini, que atualmente reside em Carrancas, mas possui raízes da capital mineira.
Os Workshops Cozinha Experimental acontecem durante todo o evento, de acordo com a programação, no Pavilhão Festival, localizado na Praça Manoel Moreira.
SERVIÇO:
6º Festival Gastronômico e Cultural de Carrancas
Data: de 21 a 24 de julho de 2016
Local: Praça Manoel Moreira - Centro
Realização: ACETUR - Associação Carranquense dos Empreendedores do Turismo.
Patrocínio: Roda Viva Pousada e Restaurante e La Violettera.
Apoio: Governo do Estado de Minas Gerais, Fundo Estadual da Cultura, Prefeitura Municipal de Carrancas e SEBRAE/MG, Casa do Queijo, Posto Feliz, Chopp Haus Bier e Comercial Santos Supermercado.
Colaboração: Circuito Turístico Trilha dos Inconfidentes.
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